PARTE UTILIZADA
Formas de Uso
Folhas: podem ser consumidas cruas em saladas e também em picles, tempurás, omeletes e refogados.
Constituintes Químicos / Informações Nutricionais
Energia: 272 kcal, Carboidrato: 42 g, Proteína: 17,4 g, Lipídios, 3,8 g, Fibra alimentar: 16,5 g, Cobre: 1 mg, Zinco: 5 mg, Ferro: 10,5 mg, Manganês: 3 mg, Boro: 4 mg, Fósforo: 620 mg, Potássio: 9,1 g, Cálcio: 420 mg, Magnésio: 660 mg, Enxofre: 160 mg, Pró-ômega 3: 189 mg, Pró-ômega 6: 51 mg, Vitamina C: 152 mg, α-tocopherol: 12 g, Vitamina K: 1,3 g
Propriedades
Em estudo realizado, o extrato etanólico das partes aéreas da beldroega apresentaram atividade antioxidante moderada a uma concentração de 50% após um tempo de reação de 30 minutos, atingindo após 60 minutos o seu pico de atividade antioxidante (61%). Essa atividade é atribuída ao teor de polifenois e antocianinas presentes no extrato. Além disso, o extrato apresentou ação bactericida com ação máxima de inativação a uma concentração de 50%, também atribuída ao teor de polifenois e antocianinas da espécie.
Onde Encontrar
Nativa da África, a espécie hoje é considerada subcosmopolita e nativa no Brasil, ocorrendo em toda a região litorânea do país, cobrindo as regiões nordeste, sudeste e sul.
Descrição Botânica
Descrição geral: Herbácea suculenta, anual, totalmente glabra, de gastes prostratadas, geralmente arroxeadas e ramificadas, radialmente de 20-40 centímetros de comprimento.
Folhas: Simples e quase sésseis, de lâmina espatulada espessa e suculenta, de 1-3 centímetros de comprimento.
Nativa da África, a espécie hoje é considerada subcosmopolita e nativa no Brasil, ocorrendo em toda a região litorânea do país, cobrindo as regiões nordeste, sudeste e sul.
Referências
KINNUP,V.F; LORENZI, H. Plantas Alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil. São Paulo: editora Instituto Plantarum de Estudos, 2014.
MARIA, P. Prospecção de características fitoquímicas, antibacterianas e físico-químicas de portulaca oleracea l. (beldroega). UFRGS, 2015.
NEMZER, B.; AL-TAHER, F.; ABSHIRU, N. Phytochemical composition and nutritional value of different plant parts in two cultivated and wild purslane (Portulaca oleracea L.) genotypes. Food Chemistry, v. 320, p. 126621, ago. 2020.
PETROPOULOS, S. A. et al. Nutritional Value, Chemical Composition and Cytotoxic Properties of Common Purslane (Portulaca oleracea L.) in Relation to Harvesting Stage and Plant Part. Antioxidants, v. 8, n. 8, p. 293, 8 ago. 2019.