PARTE UTILIZADA
Formas de Uso
Folhas: Saladas, refogados e ensopados.
Observações
Constituintes Químicos / Informações Nutricionais
Energia: 22 kcal, Carboidrato: 3 g, Proteína: 1,7 g, Lipídios: 0,5 g, Fibra Alimentar: 3,4 g, Sódio: 2,6 mg, Potássio: 533 mg, Magnésio: 30 mg, Cálcio: 98,5 mg, Manganês: 0,1 mg, Ferro: 1 mg, Zinco: 0,3 mg, Fósforo: 29,5 mg. Dados obtidos em 100 g das folhas.
Propriedades
Até o momento não existem evidências na literatura científica que atribuam alguma propriedade funcional ou farmacológica a esta espécie.
Onde Encontrar
Nativa da América do Norte, a espécie pode ser encontrada em hortas domésticas por quase todo o país, especialmente em regiões tropicais, mas frequentemente subespontânea nas regiões Sul e Sudeste do Brasil.
Descrição Botânica
Descrição geral: Herbácea anual, ereta, vigorosa, de caule ramificado e folioso, de 30-90 cm de altura.
Folhas: inicialmente rosuladas , frequentemente inteiras ou irregularmente lobadas, curto-pecioladas, de textura membranácea delicada, de cor cinza-esbranquiçada, com nervuras avermelhadas.
Nativa da América do Norte, a espécie pode ser encontrada em hortas domésticas por quase todo o país, especialmente em regiões tropicais, mas frequentemente subespontânea nas regiões Sul e Sudeste do Brasil.
Referências
KINNUP, V. F; LORENZI, H. Plantas Alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil. São Paulo: editora Instituto Plantarum de Estudos, 2014.
BOTREL, N. et al. Valor nutricional de hortaliças folhosas não convencionais cultivadas no bioma Cerrado. Brazilian Journal of Food Technology, v. 23, 2020.