PARTE UTILIZADA
Formas de Uso
Seus frutos são similares ao abacaxi cultivado. Estando maduros são quase tão doces quanto o abacaxi comercial. Podendo ser utilizado das mesmas formas: in natura, sucos, geleias, doces em calda, chá, cristalizados e assados.
Constituintes Químicos / Informações Nutricionais
Energia: 83 kcal, Carboidrato: 13 g, Proteína: 4,7 g, Lipídios: 1,4 g, Fibra alimentar: 1,6 g, Fósforo: 0,2 mg, Potássio: 10,5 mg, Cálcio: 2 mg, Magnésio: 1,7 mg, Cobre: 0,4 mg, Ferro: 2 mg, Zinco: 1 mg, Manganês: 8,8 mg, Sódio: 0,07 mg, Molibdênio: 0,1 mg. Dados obtidos em 100 g dos frutos de ananás.
Propriedades
Até o momento a literatura científica não possui dados evidenciados atribuindo propriedades funcionais ou farmacológicas aos frutos de ananás.
Descrição Botânica
Descrição geral: Herbácea perene, rizomatosa, acaule, ereta, de 40-80 centímetros de altura.
Frutos: Trata-se de uma inflorescência terminal solitária, disposta entre as folhas, róseas, que ao se fecundarem fundem-se e desenvolvem-se num fruto composto (sincarpo), suculento, aromático e doce-acidulado.