PARTE UTILIZADA
Formas de Uso
Frutos: Podem ser consumidos in natura, em sucos, vitaminas, iogurte, geleias, doce de corte, sorvetes, mousses e purês.
Constituintes Químicos / Informações Nutricionais
Energia: 32 kcal, Carboidrato: 8,6 g, Proteína: 0,5 g, Lipídios: 0,3 g, Fibra alimentar: 3,2 g, Cálcio 9 mg, Cobre: 0,1 mg, Ferro: 0,5 mg, Potássio: 63 mg, Magnésio: 4 mg, Manganês: 0,1 mg, Zinco: 0,1 mg, Beta-caroteno: 5 mcg, Alfa-tocoferol: 0,8 mg, Tiamina: 0,1 mg, Riboflavina: 0,04 mg, Vitamina C: 27 mg. Dados obtidos em 100 g da polpa crua de araçá-boi.
Propriedades
Em revisão bibliográfica publicada foi evidenciado que o extrato do araçá-boi apresentou atividade anti-hiperglicêmica e antioxidante in vitro, através do mecanismo de inibição de enzimas do metabolismo de carboidratos (α-amilase), aumento da remoção de radicais superóxidos e inibição dos radicais hidroxila. Além disso o extrato dos frutos também apresentou antividade antiproliferativa, antimutagênica e proteção contra atividades citotóxicas e genotóxicas em células de camundongos albinos.
Onde Encontrar
Nativa da região amazônica, também ocorre na região centro-oeste do Brasil.
Descrição Botânica
Descrição geral: Arvoleta semidecidua, de copa aberta com remificação até a base, de 2,5-4 metros de altura.
Frutos: Globosos, do tipo baga, amarelos, velutinos, com polpa espessa, amarelada, muito suculenta, aromática e de sabor ácido, de 6-8 centímetros de diâmetro.
Nativa da região amazônica, também ocorre na região centro-oeste do Brasil.
Referências
AGUIAR, J; SOUZA, F.C.A. Relatório final de atividades do projeto Biodiversidade para Alimentação e Nutrição (BFN) da Região Norte. Instituto de Pesquisas da Amazônia. Manaus/AM. 2018.
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