PARTE UTILIZADA
Formas de Uso
A polpa dos frutos pode ser utilizada em sucos, geleias, mousses, doces de corte e molhos agridoces.
Constituintes Químicos / Informações Nutricionais
Energia: 67 kcal, Carboidrato: 14 g, Proteínas: 2,3 g, Lipídios: 0,07 g, Fibras solúveis: 1 g, Fibras insolúveis: 3 g, Magnésio: 74 mg, Potássio: 1,6 g, Manganês: 1,2 g, Cobre: 0,4 mg, Ferro: 0,7 mg. Dados obtidos em 100 gramas da polpa liofizada de araçá-pêra. Vitamina C: 74 mg. Dados obtidos da polpa in natura dos frutos de araçá- pêra
Propriedades
Em revisão de literatura publicada foram constatados estudos que conferem ao extrato aquoso, hexanólico e de acetato etílico das folhas, tronco e dos frutos de araçá-pêra atividade forte atividade contra Pseudomonas aeruginosa e boa atividade contra Plasmodium falciparum.
Os estudos também apresentaram atividade anti-inflamatória e antioxidante nas folhas de araçá-pera em extrato em acetato etílico, aquoso e hexanólico das folhas, caule e dos frutos de araçá-pêra.
Descrição Botânica
Descrição geral: Árvore ou arvoreta perenifólia, aberta com caule e ramos velhos pardo-avermelhados, lisos e manchados, com ramos novos verdes e quadri-alados, de 3-7 metros de altura.
Frutos: Piriformes ou globosos do tipo baga, amarelos, de polpa suculenta e ácida, com muitas sementes ósseas.
Referências
KINNUP, V.F; LORENZI, H. Plantas Alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil. São Paulo: editora Instituto Plantarum de Estudos, 2014.
FERREIRA MACEDO, J. G. et al. Therapeutic indications, chemical composition and biological activity of native Brazilian species from Psidium genus (Myrtaceae): A review. Journal of Ethnopharmacology, v. 278, p. 114248, out. 2021.
SILVA. Estudo químico e avaliação dos potenciais antioxidante e nutricional de frutos de araçá-pera (Psidium acutangulum DC). Ufam.edu.br, 2013.