PARTE UTILIZADA
Formas de Uso
Frutos: Podem ser consumidos in natura e também para a confecção de doces, geleias, sucos, bebidas fermentadas, sorvetes e purês salgados
Constituintes Químicos / Informações Nutricionais
Energia: 46 kcal, Carboidrato total: 11,4 g, Proteína: 1,3 g, Lipídios: tr, Fibra alimentar: 2,6 mg, Cálcio: 12,7 mg, Ferro: 0,15 mg, Sódio: 1,44 mg, Magnésio: 11,3 mg, Fósforo: 24,5 mg, Potássio: 119 mg, Zinco: 0,18 mg, Cobre: 0,02 mg, Tiamina: 0,11 mg, Vitamina B6: 0,05 mg, Vitamina C: 26,7 mg. Dados obtidos em 100 g da polpa in natura.
Propriedades
Em um estudo publicado foi evidenciado que o extrato metanólico do fruto do cajá apresentou uma atividade antioxidante de 118,46 mg GAE/g, o extrato clorofórmico apresentou atividade trombolítica com 25,3% de lise de coágulos (o controle positivo apresentou 50% - Streptokinase) e atividade antibacteriana onde todos os extratos analisados apresentaram uma atividade dependende da dose mas com capacidade menor que o controle positivo (Cefradina e Nistatina).
Onde Encontrar
Nativa da polinésia, a espécie é cultivada no Brasil especialmente nas regiões Norte, Norteste mas também pode ser encontrada no estado do Rio de Janeiro.
Descrição Botânica
Descrição geral: Árvore decídua, de 8-18 metros de comprimento.
Frutos: em formato de drupa elipsóide amarelas, de 5-8 centímetros de comprimento, com caroço (pirênio) dotado de fibras rígidas e espinescentes que mergulham parcialmente na polpa suculenta.
Nativa da polinésia, a espécie é cultivada no Brasil especialmente nas regiões Norte, Norteste mas também pode ser encontrada no estado do Rio de Janeiro.
Referências
KINNUP, V.F; LORENZI, H. Plantas Alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil. São Paulo: editora Instituto Plantarum de Estudos, 2014.
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Universidade de São Paulo (USP). Food Research Center (FoRC). Versão 7.1. São Paulo, 2020. Disponível em: http://www.fcf.usp.br/tbca.
ISLAM, S. MD. A. et al. A comparative study of the antioxidant, antimicrobial, cytotoxic and thrombolytic potential of the fruits and leaves of Spondias dulcis. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, v. 3, n. 9, p. 682–691, set. 2013.