PARTE UTILIZADA
Formas de Uso
Frutos: podem ser preparadas geleias, licores, sucos, mousses, sorvetes bem como podem ser consumidas in natura.
Constituintes Químicos / Informações Nutricionais
Energia: 38 kcal, Carboidrato: 9,5 g, Proteína: 0,3 g, Lipídios: 0,8 g, Fibra alimentar: 4,5 g, Cálcio: 1 mg, Cobre: 0,1 mg, Ferro: 0,3 mg, Potássio: 6 mg, Magnésio: 4 mg, Manganês: 0,03 mg, Sódio: 17 mg, Fósforo: 1 mg, Zinco: 0,3 mg, Vitamina C: 67 mg. Dados obtidos de 100 g do fruto cru.
Propriedades
Estudos apontam que compostos fenólicos da polpa de cambuci em extrato metanólico foram eficazes na melhora da tolerância à glicose, bem como na redução da insulinemia, da glicemia de jejum e na melhora da dislipidemia por meio do aumento do colesterol HDL e diminuição do colesterol LDL, além de uma atenuação da inflamação do tecido adiposo pela redução nas citocinas pró-inflamatórias TNF-α e IL-6 e recrutamento de macrófagos.
Em um outro estudo, evidências apontaram que o extrato metanólico de polifenois do cambuci foram capazes de atenuar a obesidade e complicações metabólicas associadas em camundongos obesos induzidos por dieta. Especificamente, os polifenóis são eficazes na redução do ganho de peso corporal, melhorando a homeostase da glicose e a sinalização da insulina no fígado e no músculo esquelético, e atenuando a inflamação e a esteatose hepática.
Onde Encontrar
Nativa da região Sudeste do Brasil, na Mata Atlântica.
Descrição Botânica
Descrição geral: Árvore perenifólia, de copa piramidal densa, com tronco curto e revestido por casca de ritidoma papiráceo descamante com 4-6 metros de altura por 20-30 centímetros de diâmetro.
Fruto: baga globoso-achatado, verde mesmo quando maduro, de 7-9 centímetros de diâmetro, de polpa suculenta e acidulada com sementes brancas e moles nela dispersas.
Nativa da região Sudeste do Brasil, na Mata Atlântica.
Referências
KINNUP,V.F; LORENZI, H. Plantas Alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil. São Paulo: editoraInstituto Plantarum de Estudos, 2014.
DELLAQUA, G.F. Efeitos na caracterização físico-quimica e sensorial da polpa de Campomanesia phaea (O. Berg) Landrum (cambuci) quando submetida a diferentes tratamentos agroindustriais. . Universidade de São Paulo (ESALQ). Piracicaba. 2016.
DONADO-PESTANA, C. M. et al. Polyphenols of cambuci (Campomanesia phaea (O. Berg.)) fruit ameliorate insulin resistance and hepatic steatosis in obese mice. Food Chemistry, v. 340, p. 128169, mar. 2021.
DONADO-PESTANA, C. M. et al. Phenolic compounds from cambuci (Campomanesia phaea O. Berg) fruit attenuate glucose intolerance and adipose tissue inflammation induced by a high-fat, high-sucrose diet. Food Research International, v. 69, p. 170–178, mar. 2015.
VALLILO, M. I.; GARBELOTTI, M.L., J.B.; OLIVEIRA, E., LAMARDO, L.. Características físicas e químicas dos frutos do Cambucizeiro (Campomanesia phaea). . 27.0. Rev. Bras. Frut.. 2.0. 241-244. 2005.