PARTE UTILIZADA
Folhas
Formas de Uso
As folhas de espinafre-amazônico podem ser consumidas refogadas, cozidas ou em sopas, molhos e saladas.
Constituintes Químicos / Informações Nutricionais
Energia: Carboidratos: 6 g, Lipídios: 0,4 g, Proteína: 2,6 g, Fibra alimentar: 2,5 g, Cálcio: 236 mg, Sódio: 0,6 mg, Potássio: 200 mg, Cobre: 0,8 mg, Zinco: 0,5 mg. Dados obtidos de 100 g das folhas de espinafre-amazônico em base fresca.
Propriedades
Em um estudo publicado os extratos bioativos de três partes (aérea, folha, caule) de A.sessilis foram investigados para avaliar seu potencial de citotoxicidade contra células cancerígenas de cólon, HT-29. Entre os três extratos de partes da planta, o extrato da folha suprimiu bastante o crescimento das células cancerígenas do cólon em tempo e de maneira dependente da dosagem, seguido pela parte aérea e do caule. Entre os extratos selecionados, o extrato de folha exibe atividade citotóxica, antiproliferativa e apoptótica confiável, reforçando a presença de pesquisas adicionais para identificar os compostos bioativos e seus mecanismos que determinam a atividade apoptótica.
Em um outro estudo buscou-se analisar a propriedade analgésica (não narcótica) da parte aérea de A.sessilis juntamente com a atividade anti-hiperglicêmica. A administração de extrato de metanol de partes aéreas levou a reduções dependentes da dose e significativas nos níveis de glicose no sangue em camundongos carregados de glicose. Em doses de 50, 100, 200 e 400 mg por kg de peso corporal, o extrato reduziu os níveis de açúcar no sangue em 22,9, 30,7, 45,4 e 46,1%, respectivamente, em comparação com os animais de controle. Em testes de atividade analgésica, o extrato nas quatro doses acima reduziu o número de contorções abdominais em 27,6, 37,9, 41,4 e 44,8%, respectivamente. Um analgésico padrão, a aspirina, reduziu o número de contorções em 31,0 e 51,7%, respectivamente, quando administrado em doses de 200 e 400 mg por kg de peso corporal. Os resultados validam o uso medicinal popular da planta para o alívio da dor. Ao mesmo tempo, o resultado da atividade anti-hiperglicêmica sugere que a planta pode ser uma fonte potencial de drogas redutoras de açúcar no sangue.
Descrição Botânica
Descrição geral: Herbácea perene, ereta ou decumbente, ramificada, vigorosa, de 20-30 centímetros de altura.
Folhas: Cartáceas, um tanto cuculadas ou encarquilhadas de 1-6 centímetros de comprimento.