PARTE UTILIZADA
Formas de Uso
A polpa do fruto pode ser consumida in natura, e quando concentrada pode ser utilizada para suco, geleia, sorvete bem como para molho alaranjado de massas.
Constituintes Químicos / Informações Nutricionais
Proteína: 1 g, Lipídios: 0,5 g, Fibra alimentar: 5,3 g, Vitamina C: 29 mg, Sódio: 0,6 mg, Potássio: 158 mg, Cálcio: 2,6 mg, Magnésio: 2,5 mg, Ferro: 0,1 mg, Cobre: 0,03 mg, Zinco: 0,2 mg, Manganês: 0,3 mg, Níquel: 0,2 mg, Cromo: 0,01 mg, Vitamina K1: 53 mg, α-Tocopherol: 84 mg, β-Tocopherol: 12,6 mg, γ-Tocopherol: 8 mg, σ-Tocopherol: 422 g, Vitamina E total: 527,4 mg . Dados obtidos de 100 g da polpa dos frutos de figo-da-índia.
Propriedades
Em revisão bibliográfica publicada são encontrados estudos in vitro e in vivo que atrivuiem aos frutos de figo-da índia as atividades antidiabética, anti-inflamatória e antioxidante.
Descrição Botânica
Descrição geral: Cacto arbustivo, ereto, ramificado, suculento, de 3-5 metros de altura.
Frutos: Arredondados, amarelos ou vermelhos, também cobertros po auréolas de gloqídeos deiscentes, do tipo baga, com polpa suculenta contendo sementes marrons.
Referências
KINNUP, V.F; LORENZI, H. Plantas Alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil. São Paulo: editora Instituto Plantarum de Estudos, 2014.
EL-MOSTAFA, K. et al. Nopal Cactus (Opuntia ficus-indica) as a Source of Bioactive Compounds for Nutrition, Health and Disease. Molecules, v. 19, n. 9, p. 14879–14901, 17 set. 2014.
MEDINA, E. M. D.; RODRÍGUEZ, E. M. R.; ROMERO, C. D. Chemical characterization of Opuntia dillenii and Opuntia ficus indica fruits. Food Chemistry, v. 103, n. 1, p. 38–45, jan. 2007.