PARTE UTILIZADA
Formas de Uso
Sua polpa pode ser consumida in natura ou na preparação de geleias e cremes.
Constituintes Químicos / Informações Nutricionais
Energia: 53 kcal, Carboidrato: 13 g, Proteína: 1 g, Lipídios: ,1 g, Fibra alimentar: 0,8 g, Cálcio: 24 mg, Fósforo: 18 mg, Ferro: 0,4 mg, Tiamina: 0,05 mg, Riboflavina: 0,1 mg, Niacina: 0,5 mg, Vitamina C: 1,4 mg. Dados obtidos de 100 g da polpa dos frutos de ingá.
Propriedades
Até o momento a literatura científica não possui dados evidenciados atribuindo propriedades funcionais ou farmacológicas aos frutos de ingá.
Descrição Botânica
Descrição geral: Árvore perenifólia de copa ampla e baixa, com tronco curso e quase liso, de 6-25 metros de altura poe 30-60centímetros de diâmetro.
Frutos: Vagem estriada, verde-amarronzada, revestida por pelos hirsutos, de 15-80 centímetros de comprimento, indeiscente, com sementes envoltas por arilo espesso, flocoso e doce.
Referências
KINUPP, V. F.; BARROS, I. B. I. DE. Teores de proteína e minerais de espécies nativas, potenciais hortaliças e frutas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, n. 4, p. 846–857, dez. 2008.