Jurubeba
Solanum paniculatum

PARTE UTILIZADA

Frutos

Formas de Uso

Frutos: Pode ser consumida cozida ou em conserva (picles), e servida com arroz, frutos do mar e também para o preparo de temperos em salmoura. Os frutos também podem ser curtidos em cachaça para saborização.

Constituintes Químicos / Informações Nutricionais

Energia: 126 kcal, Carboidrato: 23 g, Proteína: 4,4 g, Lipídios: 4 g, Fibra alimentar: 24 g, Cálcio: 151 mg, Ferro: 0,9 mg, Sódio: 0,77 mg, Magnésio: 65,3 mg, Fósforo: 155 mg, Potássio: 619 mg, Zinco: 0,6 mg, Cobre: 1,1 mg, Tiamina: 0,1 mg, Riboflavina: 0,02 mg, Vitamina B6: 0,2 mg, Vitamina C: 13,8 mg. Dados obtidos em 100 gramas do fruto de jurubeba cru.

Propriedades

Em estudo realizado in vitro foi detectado que o extrato hexanólico dos frutos da jurubeba atenuou significativamente a proliferação celular, diminuiu a liberação de IL-4, reduziu a produção de óxido nítrico, melhorou a estabilização da membrana eritrocitária de maneira dependente da concentração. O extrato também foi capaz de diminuir a liberação de IFN-γ sem alterar os níveis de IL-10. Supõe-se que o mecanismo pelo qual o extrato age se dá pela redução dos genes NFKB, TBET e GATA3. Apresentando uma relevante atividade anti-inflamatória. No entanto, estudos adicionais deve ser realizados para explorar ainda mais o seu potencional anti-inflamatório.

Descrição Botânica

Descrição geral: Arbusto perene, ereto, ramificado, rizomatodo, um pouco "espinescente", de 1,5 - 2,5 metros de altura, nativo em quase todo o território brasileiro.

Frutos: Baga globosa de 1,5 centímetros de diâmetro.

Referências

KINNUP, V.F; LORENZI, H. Plantas Alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil. São Paulo: editora Instituto Plantarum de Estudos, 2014.

Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Universidade de São Paulo (USP). Food Research Center (FoRC). Versão 7.1. São Paulo, 2020. Disponível em: http://www.fcf.usp.br/tbca.

RIOS, R. et al. Solanum paniculatum L. decreases levels of inflammatory cytokines by reducing NFKB , TBET and GATA3 gene expression in vitro. Journal of Ethnopharmacology, v. 209, p. 32–40, set. 2017.