Em estudo publicado foi observado que a polpa de macaúva foi capaz de favorecer o crescimento de cepas de microrganismos probióticos. (B. lactis e E. coli, L. casei e L. acidophilus), que por sua vez produzem ácidos graxos de cadeia curta que promovem benefícios a saúde.

Além disso, um outro estudo utilizou a ingestão de óleo das amêndoas de macaúva através da extração por prensagem a frio em ratos diabéticos do tipo 2 e foi observado uma redução do nível de glicose no sangue, mostrando um efeito hipoglicêmico. Também foi verificado que apenas uma pequena fração do ácido graxo de cadeia média da dieta total foi acumulada no tecido adiposo epididimal e não houve a deposição de ácido caprílico.