PARTE UTILIZADA
Formas de Uso
Frutos: Podem ser consumidos in natura ou na forma de geleias, frisantes, licores e sucos.
Sementes: Torradas e moídas podem ser utilizadas sob a forma de farinha que pode acompanhar bolos e pudins.
Constituintes Químicos / Informações Nutricionais
Polpa: Energia: 36 kcal, Carboidratos: 8,4 g, Proteína: 1 g, Lipídios: 0,1 g, Fibra alimentar: 0,5 g, Fósforo: 9,4 mg, Cálcio: 10,2 mg, Sódio: 1,4 mg, Manganês: 7,3 mg, Magnésio: 0,1 mg, Ferro: 0,2 mg, Potássio: 49,7 mg, Cromo: 0,01 mg, Cobre: 0,06 mg, Molibdênio: 0,01 mg, Zinco: 0,07 mg. Dados obtidos através de 100 g da polpa in natura de mapati.
Sementes: Energia: 188 kcal, Carboidrato: 38,4 g, Proteína: 4,6 g, Lipídios: 4,5 g, Fibra alimentar: 6 g, Fósforo: 101 mg, Cálcio: 27 mg, Sódio: 10,6 mg, Manganês: 61 mg, Magnésio: 0,05 mg, Ferro: 2,7 mg, Potássio: 356,4 mg, Cromo: 0,04 mg, Cobre: 0,4 mg, Molibdênio: 0,09 mg, Zinco: 0,7 mg. Dados obtidos através de 100 gramas das sementes de mapati in natura.
Propriedades
Evidencias identificaram efeitos citotóxicos promissores no extrato rico em antocianinas da polpa de mapati em linhas de células tumorais da laringe, estômago e mama em experimento realizado in vitro. Entretanto mais pesquisas são necessárias para provar esses resultados in vivo.
Onde Encontrar
Nativa do Brasil, ocorre em toda a região amazônica e nos estados de Goiás e Mato Grosso.
Descrição Botânica
Descrição geral: Árvore perenifólia, dioica, de copa densa e arrendondada, com tronco revestido por casca fina e clara, de 5-12 metros de altura por 20-30 centímetros de diâmetro.
Frutos: Drupa globosa, de 2-4 centímetros de diâmetro, com polpa sucoso-mucilaginosa, doce ou acidulada.
Nativa do Brasil, ocorre em toda a região amazônica e nos estados de Goiás e Mato Grosso.
Referências
KINNUP, V.F; LORENZI, H. Plantas Alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil. São Paulo: editora Instituto Plantarum de Estudos, 2014.
LOPES, D; et al. Caracterizacao quimica dos frutos do mapati (Pourouma cecropiifolia Martius - Moraceae). Brazilian journal of food technology, vol. 2, no. 1–2, p. 45–50, 1999.
BARRIOS, J. et al. Chemical Analysis and Screening as Anticancer Agent of Anthocyanin-Rich Extract from Uva Caimarona (Pourouma cecropiifolia Mart.) Fruit. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 58, n. 4, p. 2100–2110, 2 fev. 2010.