Matruz, erva-de-santa-maria, lombrigueira, epazote
Chenopodium ambrosioides
PARTE UTILIZADA
Folhas
Formas de Uso
Folhas: São utilizadas como tempero para feijão-preto, cogumelos, sopas e para milho-verde cozido. Também pode ser utilizada sob a forma de suco com leite.
Observações
Até o momento a literatura científica ainda carece de informações acerca do teor de proteína e demais vitaminas da espécie.
Constituintes Químicos / Informações Nutricionais
Açúcares totais: 3 g, Sódio: 124 mg, Potássio: 396 mg, Cálcio: 541 mg, Magnésio: 205 mg, Ferro: 1,2 mg, Manganês: 0,9 mg, Zinco: 1,1 mg, Vitamina C: 5,4 mg, Vitamina E: Dados obtidos de 100 g de mastruz em base seca.
Composição química em porcentagem relativa de compostos lipofílicos: Ácidos graxos saturados: 23,9%, Ácidos graxos monoinsaturados: 7,7%, Ácidos graxos poliinsaturados: 68,4%.
Propriedades
Estudos publicados na literatura científica identificaram resultados promissores no extrato bruto e fração com acetato de etila de C. ambrosioides no que se refere a atividade antimicrobiana contra Staphylococcus aureus, Enterococcus Faecalis, Pseudomonas aeruginosa, Paenibacillus api-arus e Paenibacillus thiaminolyticus. Considerando a inibição por micobactérias, os melhores resultados foram obtidos com a fração clorofórmica do extrato contra M. tuberculosis, M. smegmatis e M. avium.
Em um outro estudo publicado foi verificado que o óleo essencial de matruz apresentou inibitória in vitro contra Helicobacter pylori após 72 horas de incubação com 16 mg/L de óleo essencial de C. ambrosioides e também in vivo em ratos através de exame histopatológico, sendo necessários ensaios futuros em humanos para elucidar seu mecanismo de ação e seus princípios ativos.
Além disso, o tratamento oral com extrato hidroalcoólico bruto das folhas de C. ambrosioides inibiu a inflamação sinovial, modulou a proliferação de linfócitos e diminuiu a dor em ratos com osteoartrite induzida. Através de uma atividade antinociceptiva, sedativa e anti-inflamatória. A análise in silico mostrou que o monoterpeno ascaridol, presente na espécie,é um antagonista do receptor NMDA, o que poderia explicar seu efeito na redução da dor.
Descrição Botânica
Descrição geral: Herbácea anual, ereta ou ascendente, ramificada, glabrescente, glandulosa, com odor forte e peculiar, de 30-120 centímetros de altura.
Folhas: Alternas e pecioladas, de lâmina membranácea, com nervação discreta, de 4-12 centímetros de comprimento.
Referências
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