PARTE UTILIZADA
Formas de Uso
As folhas ou ramos podem ser usadas como tempero para compor saladas, risotos, refogados, bolinhos, podendo ser consumidas cruas ou cozidas.
Constituintes Químicos / Informações Nutricionais
Energia: 50 kcal, Carboidrato: 8 g, Proteína: 3,7 g, Lipídios: 1,3 g, Cálcio: 172, mg, Fósforo: 46 mg, Ferro: 4 mg, Magnésio: 47 mg, Potássio: 276 mg, Vitamina C: 11,5 mg, Beta-caroteno: 4 mg
Propriedades
Em um estudo publicado que teve por objetivo investigar o efeito antiinflamatório do extrato hidroalcoólico obtido das folhas de C.didymus em ratos verificou que o extrato hidroalcoólico inibiu a inflamação induzida por diferentes flogógenos. A inibição das atividades de enzimas pró-inflamatórias (mieloperoxidase, adenosina desaminase) e concentrações de nitrito / nitrato são os mecanismos possíveis para explicar as ações de C.didymus.
Descrição Botânica
Descrição geral: Herbácea anual, pubescente, de odor forte e característico, de caules prostrados e distribuídos radialmente, ocasionalmente arrozeados e muito ramificados, de 15-30 centímetros de comprimento.
Folhas: Pinadas, membranáceas, dísticas, de 2-5 centímetros de comprimento, com 5-11 folíolos de margens profundamente lobadas.
Referências
KELEN, M. E. B. et al. Plantas alimentícias não convencionais (PANC). Hortaliças espontâneas e nativas. Porto Alegre; UFRGS. 44p. 2015.
KINNUP, V.F; LORENZI, H. Plantas Alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil. São Paulo: editora Instituto Plantarum de Estudos, 2014.
BUSNARDO, T. C. P. M. et al. Anti-inflammatory evaluation of Coronopus didymus in the pleurisy and paw oedema models in mice. Journal of Ethnopharmacology, v. 128, n. 2, p. 519–525, mar. 2010.
FREYRE, M. R. et al. Vegetales silvestres sub explotados del Chaco argentino y su potencial como recurso alimenticio. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, v. 50, n. 4, p. 394–399, 2000.