PARTE UTILIZADA
Formas de Uso
Folhas: Podem ser usadas em saladas, salteadas, omeletes, sopas , pães, bolinhos e as folhas desidratadas podem ser trituradas para confecção de farinhas.
Constituintes Químicos / Informações Nutricionais
Em 100 g das folhas in natura há: Energia: 92 calorias, Proteína: 6,7 g, Carboidrato: 12,5 g, lipídios: 1,7 g, Fibra alimentar: 0,9 g, Vitamina B1: 0,06 mg, Vitamina B2: 0,05 mg, Vitamina B3: 0,8 mg, Vitamina C: 220 mg, Vitamina E: 448 mg, Cálcio: 440 mg, Magnésio: 42 mg, Fósforo: 70 mg, Potássio: 259 mg, Cobre: 0,07 mg, Ferro: 0,85 mg.
Em 100 g das folhas em base seca há: Energia: 329 kcal, Proteína: 29,4 g, Carboidrato: 41,2 g, Fibra: 12,5 g, Vitamina B1: 2 mg, Vitamina B2: 21,3 mg, Vitamina B3: 7,6 mg, Vitamina C: 15,8 mg, Vitamina E: 10,8 mg, Cálcio: 2,1 g, Magnésio: 448 mg, Fósforo: 252 mg, Potássio: 1,2 g, Cobre: 0,49 mg, Ferro: 25,6 mg.
Em 100 g das sementes há: Energia: 526 kcal, Proteína: 36 g, Carboidrato: 8,6 g, Lipídios: 38,6 g, Fibra alimentar: 2,8 g, Vitamina B1: 0,05 mg, Vitamina B2: 0,06 mg, Vitamina B3: 0,2 mg, Vitamina C: 4,5 mg, Vitamina E: 751,6 mg, Cálcio 45 mg, Magnésio: 635 mg, Fósforo: 75 mg, Cobre: 5,2 mg.
Propriedades
Revisões bibliográficas encontraram evidências que conferem em diferentes partes da moringa as atividades antioxidante, antibacteriana, anti-fúngica, antiviral, anti-inflamatória, cardioprotetora, imunomodulatória, neuroprotetiva bem como atividade hipocolesterolêmica, moduladora de hormônicos envolvidos nos processos digestivos, anti-hiperglicêmica, hepatoprotetora, anti-hipertireiodiana e anti-artoesclerótica.
Onde Encontrar
Nativa da região noroeste da Índia, a espécie é cultivada na região nordeste.
Descrição Botânica
Descrição geral: Árvore caducifólia, de copa rala e tronco e ramos claros, com raízes espessas e carnosas, de 6-15 metros de altura.
Folhas: Compostas bipinadas longo-pecioladas e concentradas no ápice dos ramos, com 7-9 jugas, cada uma com 7-11 folíolos abovais, glabros, membranáceos, de menos de 3 centímetros de comprimento.
Frutos: Do tipo cápsula cilíndrico-alada, deiscentes, de cor amarronzada, com aspecto de vagem, de 18-34 centímetros de comprimento, contendo muitas sementes trialadas e oleaginosas.
Nativa da região noroeste da Índia, a espécie é cultivada na região nordeste.
Referências
KINNUP, V.F; LORENZI, H. Plantas Alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil. São Paulo: editora Instituto Plantarum de Estudos, 2014.
ALI REDHA, A. et al. Novel insights on anti-obesity potential of the miracle tree, Moringa oleifera: A systematic review. Journal of Functional Foods, v. 84, p. 104600, set. 2021.
GOPALAKRISHNAN, L.; DORIYA, K.; KUMAR, D. S. Moringa oleifera: A review on nutritive importance and its medicinal application. Food Science and Human Wellness, v. 5, n. 2, p. 49–56, 2016.
GUPTA, S. et al. Nutritional and medicinal applications of Moringa oleifera Lam.—Review of current status and future possibilities. Journal of Herbal Medicine, v. 11, p. 1–11, mar. 2018.