PARTE UTILIZADA
Formas de Uso
Os frutos podem ser consumidos in natura ou processados para pratos doces (sobremesas em geral), salgados (sopas e recheios de carnes) e bebidas (sucos, frisante, sorbet).
Constituintes Químicos / Informações Nutricionais
Energia: 80 kcal, Carboidrato: 11 g, Proteína: 1 g, Lipídios: 3,4 g, Fibra insolúvel: 3 g, Fibra solúvel: 0,6 g, Fósforo: 17 mg, Potássio: 303 mg, Cálcio: 52 mg, Magnésio: 25 mg, Enxofre: 25 mg, Zinco: 0,3 mg, Ferro: 0,4 mg, Manganês: 0,02 mg, Cobre: 0,1 mg, Sódio: 0,4, Vitamina A RAE: 3 mcg, Vitamina A RE: 9 mcg, Carotenoides totais: 1250 mcg, Tiamina: 0,002 mg, Riboflavina: 0,002 mg, Niacina: 0,3 mg, Vitamina C: 38,5 mg. Dados obtidos de 100 g dos frutos inteiros de murici.
Propriedades
Em estudo que avaliou o efeito hipoglicêmico dos extratos hexano, clorofórmio, e extratos de metanol de frutos e sementes de B.crassifolia foram avaliados por ingestão oral em ratos diabéticos induzidos por estreptozotocina e normoglicêmicos, concluindo que B.crassifolia possui propriedades anti-hiperglicêmicas significativas após 4 h de uma dose oral única. Também pode melhorar a hiperlipidemia e hiperinsulinemia em ratos diabéticos induzidos por estreptozotocina. Ambos os extratos exibiram atividade inibitória significativa contra a formação de AGEs (produtos finais de glicação avançada) com valores de IC50 variando de 94,3 a 138,7 μg / ml.
Descrição Botânica
Descrição geral: Árvore perenifólia, de copa estreita, de 3-6 metros de altura.
Frutos: Globoso-despressos, do tipo drupa, com mesocarpo suculento de 0,5 centímetros de espessura, com semente escura.
Referências
KINNUP, V.F; LORENZI, H. Plantas Alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil. São Paulo: editora Instituto Plantarum de Estudos, 2014.
Murici. Sistema de Informação Sobre a Biodiversidade Brasileira. Disponível em: <https://ferramentas.sibbr.gov.br/ficha/bin/view/FN/ShortName/3700_murici_polpa_com_casca_sem_semente_crua>. Acesso em: 15 de novembro de 2021.
PEREZ-GUTIERREZ, R. M. et al. Antihyperglycemic, Antihyperlipidemic and Antiglycation Effects of Byrsonima crassifolia Fruit and Seed in Normal and Streptozotocin-Induced Diabetic Rats. Plant Foods for Human Nutrition, v. 65, n. 4, p. 350–357, 24 ago. 2010.