PARTE UTILIZADA
Formas de Uso
Seus frutos podem ser consumidos in natura ou em mousses, geleias, sorvetes, sucos ou acompanhando saladas.
Observações
Constituintes Químicos / Informações Nutricionais
Glicose: 3 g, Frutose: 3,7 g, Proteína: 1,1 g, Fibra alimentar: 9 g, Sódio: 0,8 mg, Potássio: 163 mg, Cálcio: 43 mg, Magnésio: 9 mg, Ferro: 1,7 mg, Zinco: 0,6 mg, Cobre: 0,01 mg, Manganês: 9,6 mg, Vitamina C: 8,4 mg. Dados obtidos de 100 gramas dos frutos de pixirica.
Propriedades
Até o momento não existem evidências na literatura científica que atribuam alguma propriedade funcional ou farmacológica a esta espécie, no entanto a mesma apresenta elevado teor de antocianinas e compostos fenólicos sendo portanto frutos promissores para a prevenção de doenças degenerativas.
Descrição Botânica
Descrição geral: Arbusto perene, ereto, muito ramificado, totalmente revestido por pilosidade amarelada hirsuta, de 0,6 - 1,9 metros de altura.
Frutos: Baga globosa, roxo-escura ou atropurpúrea, de polpa suculenta com micro sementes nela dispersas.
Referências
KINNUP, V.F; LORENZI, H. Plantas Alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil. São Paulo: editora Instituto Plantarum de Estudos, 2014.
GORDON, A. et al. Chemical characterization and antioxidant capacity of berries from Clidemia rubra (Aubl.) Mart. (Melastomataceae). Food Research International, v. 44, n. 7, p. 2120–2127, ago. 2011.