PARTE UTILIZADA
Frutos
Formas de Uso
Da polpa dos frutos podem ser preparados cremes salgados, geleias, sucos, sorvetes, picolés e licores.
Constituintes Químicos / Informações Nutricionais
Energia: 65 kcal, Carboidrato: 14 g, Proteína: 1 g, Lipídios: 0,6 g, Fibra alimentar: 1,8 g, Sódio: 5,5 mg, Magnésio: 15 mg, Fósforo: 33 mg, Potássio: 288 mg, Cálcio: 11 mg, Manganês: 0,02 mg, Ferro: 0,3 mg, Cobre: 0,1 mg, Alumínio: 0,3 mg, Bário: 0,06 mg, Carotenoides totais: 4869 mcg, Luteína: 634 mcg, α-caroteno: 340 mcg, β-caroteno: 314 mcg, Pró-Vitamina A: 223 mcg. Dados obtidos em 100 g da polpa de taperebá.
Propriedades
Em um estudo publicado buscou-se investigar as atividades gastroprotetora e cicatrizante de úlceras do suco liofizado de cajá em ratos Wistar e elucidar os possíveis mecanismos envolvidos verificou-se que lesões gástricas induzidas por etanol e indometacina foram inibidas. Além disso reduziu o conteúdo gástrico e a acidez total em 57,35 e 71,97%, respectivamente, em comparação com o grupo controle. O tratamento também promoveu a cura da úlcera crônica, regeneração da mucosa gástrica e restauração dos níveis de muco nas células glandulares, atribuindo atividades gastroprotetoras e de cicatrização de úlceras a S.mombin.
Além disso, em outro estudo publicado, foi analisado a influência da suplementação de S.mombin no processo de remodelação cardíaca em ratos induzidos pela exposição à fumaça do tabaco. Verificou-se que o suco da casca e polpa de taperebá induziu o processo de remodelação cardíaca. Além disso, a suplementação de S.m atenuou esse processo, juntamente com a redução do estresse oxidativo e modulação do metabolismo energético.
Descrição Botânica
Descrição geral: Árvore de 20-25 metros de altura, com tronco cilíndrico de 40-60 centímetros de diâmetro, revestido por casca fendida com ritidoma suberoso.
Frutos: Drupas alongadas, amarelas, de 3-3,6 centímetros de comprimento com polpa suculenta comestível de cerca de 0,5 centímetros de espessura, com caroço suberoso.
Referências
KINNUP, V.F; LORENZI, H. Plantas Alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil. São Paulo: editora Instituto Plantarum de Estudos, 2014.
BRITO, S. A. et al. Evaluation of gastroprotective and ulcer healing activities of yellow mombin juice from Spondias mombin L. PLOS ONE, v. 13, n. 11, p. e0201561, 5 nov. 2018.
LOURENÇO, M. A. M. et al. Spondias mombin supplementation attenuated cardiac remodelling process induced by tobacco smoke. Journal of Cellular and Molecular Medicine, v. 22, n. 8, p. 3996–4004, 29 maio 2018.