PARTE UTILIZADA
Formas de Uso
Hastes: Podem ser usados para fazer suco verde e doces em calda.
Observações
Constituintes Químicos / Informações Nutricionais
Proteína: 13,2g, Cálcio: 1,8 g, Magnésio: 660 mg, Manganês: 81,5 mg, Fósforo: 310 mg, Ferro: 5,6 mg, Sódio: 240 mg, Potássio: 4,2 g, Cobre: 0,7 mg, Zinco: 6,1 mg, Enxofre: 200 mg, Boro: 1,6 mg. Dados obtidos em 100 g de cladódios em base seca.
Propriedades
Em revisão bibliográfica consultada, o extrato dos cladódios de mandacaru ofereceram efeito gastro-protetor, inibindo significativamente lesões gástricas em ratos com dose eficaz de 50%, efeito antimicrobiano contra bactérias gram-positivas e redução de peso corporal em ratos submetidos a uma dieta rica em gordura, com um perfil semelhante ao da sibutramina.
Além disso, o mandacaru apresentou atividade antioxidante, no sequestro do radical DPPH, atribuídos aos compostos fenólicos existentes, especialmente o ácido clorogênico.
Onde Encontrar
Nativa do Brasil, ocorre nas regiões sul e sudeste do país.
Descrição Botânica
Descrição geral: Cacto arborescente, perene, ramificado, suculento, epinescente, provido de copa em forma de candelabro, de 8-15 metros de altura. Tronco suberoso e lenhoso, curto (2-3 metros), de 40-80 centímetros de diâmetro, com ramos verde-azulados do tipo cladódio, de tecido mucilaginoso e com função de folha, com 5-12 quinas com espinhos de tamanhos variáveis sobre elas.
Nativa do Brasil, ocorre nas regiões sul e sudeste do país.
Referências
KINNUP,V.F. LORENZI, H. Plantas Alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil. São Paulo: editora Instituto Plantarum de Estudos, 2014.
DA SILVA SANTOS, É. et al. Cereus hildmannianus (K.) Schum. (Cactaceae): Ethnomedical uses, phytochemistry and biological activities. Journal of Ethnopharmacology, v. 264, p. 113339, jan. 2021.
KINUPP, V. F. BARROS, I. B. I. DE. Teores de proteína e minerais de espécies nativas, potenciais hortaliças e frutas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, n. 4, p. 846–857, dez. 2008.