PARTE UTILIZADA
Formas de Uso
Frutos: A polpa dos frutos pode ser utilizada no preparo de doces, geleias, sucos, mousses, sorvetes e consumida in natura.
Constituintes Químicos / Informações Nutricionais
Energia: 40 kcal, Carboidrato: 10 g, Proteína: 0,6 g, Lipídios: 0,07 g, Fibra: 2 g, Cálcio: 18 mg, Cobre: 0,05 mg, Ferro: 0,3 mg, Potássio: 172 mg, Magnésio: 11 mg, Manganês: 0,01 mg, Sódio: 1 mg, Níquel: 12 mcg, Fósforo: 41 mg, Selênio: 0,1 mcg, Zinco: 0,2 mg, Vitamina A (RAE): 2 mcg, Vitamina (RE): 4 mcg, Carotenoides Totais: 1000 mcg, Alfa-caroteno: 6 mcg, Beta-caroteno: 17 mcg, Alfa-criptoxantina: 15 mcg, Beta-criptoxantina: 9 mcg, Zeaxantina: 2 mcg, Tiamina: 0,01 mg, Riboflavina: 2,4 mg, Niacina pré formada: 0,2 mg, Ácido pantotênico: 0,7 mg, Vitamina C: 15 mg, Flavonoides totais: 7878 mcg, Capemferol: 3 mcg, Miricetina: 4 mcg, Quercetina: 55 mcg, Rutina: 5788 mcg, Ácido clorogênico: 0,02 mg, Ácido elágico: 0,3 mg, Ácido galacturônico: 0,01 mg, Ácido gálico: 0,03 mg, Ácido málico: 2 mg. Dados obtidos de 100 g da polpa crua do Umbú com a casca.
Propriedades
Evidências apontam que o extrato etanólico da casca interna do umbú é uma fonte substancial de ácido gálico e quercetina, e apresentou efeitos antidiabéticos e antioxidantes em ratos diabéticos induzidos por estreptozotocina. O extrato reduziu a hiperglicemia em jejum e pós-prandial, bem como melhorou outros parâmetros metabólicos, como polidipsia e poliúria. O estudo aponta que o umbu pode ser um potencial candidato para o tratamento de condições hiperglicêmicas. No entanto, estudos em humanos são necessários para ratificar estes possíveis efeitos.
Onde Encontrar
Nativa da caatinga no Nordeste até o norte de Minas Gerais.
Descrição Botânica
Descrição geral: Árvore decídua, de 4-7 metros de altura, de tronco muito curto, de 40-60 centímetros de diâmetro, revestido por casca com ritidoma fino-rugoso.
Frutos: Globosos, do tipo drupa, suculenta e comestível de quase 1 centímetro de espessura.
Nativa da caatinga no Nordeste até o norte de Minas Gerais.
Referências
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