PARTE UTILIZADA
Formas de Uso
Frutos: Podem ser consumidos em forma de sucos, doces pastosos, geleias e no acompanhamento de bolos e sorvetes.
Constituintes Químicos / Informações Nutricionais
Energia: 243 kcal, Carboidrato: 8 g, Proteína: 1,5 g, Fibra alimentar bruta: 24,8 g, Lipídios: 22,89 g, Cálcio: 40,7 mg, Potássio: 380 mg, Cloro: 3 mg, Enxofre: 65,3 mg, Fósforo: 27 mg, Silício: 46,5 mg, Alumínio: 14,7 mg, Magnésio: 22,3 mg, Ferro: 7,8 mg, Sódio: 22 mg, Vitamina C: 33 mg. Dados obtidos de 100 g da polpa dos frutos.
Propriedades
Estudos científicos recentes apontam que a bergenina, um tanino hidrolisável, está listada como um dos principais compostos bioativos presentes no extrato da casca do tronco e do fruto no uxi, apresentando ações, antidiabéticas (regeneração das células β-pancreáticas), anti-inflamatórias (inibição de produção de citocinas pró-inflamatórias em células TPH-1 e antibacterianas e antioxidantes, esta última atribuída não apenas a bergenina mas também ao ácido gálico, galato de galocatequina, ácido 3,5-di-Ogalililquínico e ácido 5-galililquínico encontrado na casca do uxi.
Além disso, por conter ácido oleico, o uxi também é utilizado pela indústria de cosméticos para a produção de produtos para a pele, como sabontes e cremes hidratantes.
Onde Encontrar
Nativa na região amazônica, em matas de terra-firme.
Descrição Botânica
Descrição geral: Árvore perenifólia, de copa densa e subglobosa, de tronco revestido por ritidoma fissurado e acinzentado, de 20-30 metros de altura por 60-90 centímetros de diâmetro.
Frutos: Elipsoide-oblongos, do tipo drupa, amarelos, com mesocarpo fino, oleoso, aromático e resinoso.
Nativa na região amazônica, em matas de terra-firme.
Referências
KINNUP, V.F; LORENZI, H. Plantas Alimentícias não convencionais (PANC) no Brasil. São Paulo: editora Instituto Plantarum de Estudos, 2014.
DE OLIVEIRA, R. T. et al. Endopleura uchi – A review about its nutritional compounds, biological activities and production market. Food Research International, v. 139, p. 109884, jan. 2021.
ROLIM, C. S. DOS S. et al. Análise da composição centesimal, físico-química e mineral da polpa e casca do fruto de Endopleura uchi. Brazilian Journal of Development, v. 6, n. 3, p. 16368–16383, 2020.