Descasque o cupuaçu abrindo-o ao meio e removendo a polpa e desprezando as sementes.
Bata a polpa no liquidificador e transfira para uma panela com 1 xícara de chá de açúcar.
Leve ao fogo baixo mexendo até ficar brilhante e começar a soltar do fundo da panela.
Sob a forma de geleia.