Limpe os rizomas tirando a película esfregando com as mãos e lavando-os ao mesmo tempo.

Corte os rizomas em rodelas e triture no liquidificador com um pouco de água.

Coe e adicione mais água.

Ao final deixe o amido decantar.

Escorra a água e lave o amido decantado adicionando água, repita a operação até ele ficar branco.