Lave, higienize e cozinhe os frutos de pupunha em panela de pressão por 20 minutos contados após a panela chiar.
Após o cozimento, descasque e retire os caroços.
Misture a polpa de pupunha no liquidificador com água ou leite e em seguida ferva a mistura em uma panela com temperos e sal a gosto.
Sob a forma de purê.