Lave, higienize e cozinhe os frutos de pupunha em panela de pressão por 20 minutos contados após a panela chiar.

Após o cozimento, descasque e retire os caroços.

Misture a polpa de pupunha no liquidificador com água ou leite e em seguida ferva a mistura em uma panela com temperos e sal a gosto.